Giriş

Siyah Üzümün 9 Mucizevi Faydası: Kalp Sağlığından Muhteşem Bir Cilde

Kadifemsi rengi ve tatlı tadı ile bilinen siyah üzüm, besin maddeleri ve antioksidanlarla doludur. 6.000 ila 8.000 yıl öncesine dayanan ekimi ile Yakın Doğu ve Avrupa'da yetiştirilen en eski meyve olduğu söylenir ve botanik olarak Vitis vinifera olarak bilinir. Yaygın olarak bilinen iki kara üzüm türü vardır: eski dünya türü, Karadeniz'in güneydoğu kıyısı boyunca (Hazar Denizi'nin güneyine yakın) Afganistan'a kadar olan bölgeye özgüdür ve hala 10.000'den fazla çeşidi olan bu bölgelerde bulunur; ve Güney Amerika ve Kuzey Doğu Amerika kökenli yeni dünya türleri. Üzümler aslında içlerinde yarı katı, yarı saydam bir et bulunan 'yemişlerdir'; tohumları olabilir veya olmayabilir. Siyah üzüm, meyve olarak veya salatalarda tüketilmesinin yanı sıra, sos, reçel, komposto, tatlı ve daha fazlasını yapmak için çeşitli şekillerde pişirilebilir. Ayrıca cilt, saç ve genel sağlık için inanılmaz faydaları vardır.

1. Kalbi Koruyor

Michigan Üniversitesi Kardiyovasküler Merkezi tarafından yapılan bir araştırma, siyah üzüm alımının metabolik sendromla ilişkili organ hasarına karşı kişiyi koruyabileceğini öne sürüyor. Metabolik sendrom, birlikte ortaya çıkan yüksek kan basıncı, yüksek kan şekeri seviyesi, bel çevresinde aşırı vücut yağı veya düşük HDL (iyi kolesterol) ve yüksek kan trigliseritleri, kalp hastalığı, felç ve inme riskini önemli ölçüde artırır. Üzümde bulunan bir bileşik olan resveratrolün kan damarlarındaki kan akışını kolaylaştırdığı ve böylece vücuttaki kan dolaşımını iyileştirdiği bilinmektedir. İçlerinde bulunan fitokimyasallar, kalp kaslarının hasarını azaltmaya yardımcı olur ve ayrıca vücuttaki kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur, böylece kalp krizi ve diğer kardiyovasküler hastalık riskini önler.

2. Görüşü İyileştirir

Siyah üzüm, iyi görüşü korumaya yardımcı olduğu bilinen karotenoidler olan Lutein ve Zeaksantin içerir. Bir bilim dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, "üzüm içeren diyet, retinanın oksidatif hasarına karşı koruma sağlayarak önemli koruma sağlar ve ayrıca körlüğü önler."

3. Kanser Riskiyle Savaşır

Siyah üzüm, meme kanseri de dahil olmak üzere her türlü kanserle mücadelede çok etkili olan anti-mutajenik ve antioksidan özellikler sergiler. Bileşik resveratrol, zengin bir antioksidan kaynağıdır ve kanserli hücrelerin enerji kaynağını yok edebilen belirli elementlerdir. Colorado Üniversitesi Kanser Merkezi'ndeki araştırmacılar tarafından yapılan bir araştırma, resveratrolün alkole bağlı baş ve boyun kanserlerini de önlemeye yardımcı olabileceğini buldu.

4. Beyin Fonksiyonunu Artırır

Üzüm, beyin koruyucu bir ajan olarak çalışır; hafızayı ve konsantrasyonu geliştirir ve beyninizin sağlığını iyileştirir. Riboflavin varlığı nedeniyle migrenden muzdarip insanlar için faydalıdır. Üzümde bulunan resveratrol, Alzheimer hastalarında amiloidal-beta peptit düzeylerini azaltabilir.

5. Diyabet Riskini Önler

Siyah üzüm diyabetin önlenmesinde de etkilidir. İnsülin regülasyonunu iyileştirdiği ve insülin duyarlılığını artırdığı bilinmektedir. Pterostilben, üzümlerde bulunan ve kandaki şeker seviyelerini düşürmeye yardımcı olan bir bileşiktir. Siyah üzüm, daha iyi kan şekeri dengesini destekleyen 43 ile 53 arasında değişen düşük glisemik indeks (GI) değerine sahiptir. Dikkat edilmesi gereken nokta: Sağlık yararları için daha küçük miktarlarda tüketilmelidir.

6. Sağlıklı Saçları Destekler

Siyah üzüm çekirdeği yağı, kafa derisinde daha iyi kan dolaşımına yardımcı olan, aşırı saç dökülmesini, bölünmüş uçları ve erken gri saçları tersine çeviren antioksidanlar ve E vitamini içerir. Üzüm yağının ayrıca genel saç büyümesini iyileştirdiği bilinmektedir.

7. Bağışıklık Güçlendirici

Siyah üzüm, flavonoidler ve mineraller ile birlikte C, K ve A vitamini bakımından zengindir ve bu nedenle kişinin bağışıklığını artırmaya yardımcı olduğu söylenir. Ayrıca kabızlığı, hazımsızlığı gidermeye ve böbrek problemlerini tedavi etmeye yardımcı olan şeker ve organik asitler açısından da zengindirler.

8. Sağlıklı Cilt

Siyah üzümde bulunan proantosiyanidinler ve resveratrol gibi antioksidanlar zararlı ultraviyole ışınlarına karşı koruma sağlar. Ayrıca koyu lekelerin ve kırışıklıkların azalmasına da yardımcı olurlar. Bu üzümlerin C vitamini içeriği cilt hücrelerinin yenilenmesini sağlarken, içinde bulunan E Vitamini ciltteki nemi korur. Siyah üzümün cildin elastikiyetini artırdığı ve kan dolaşımını iyileştirdiği ve böylece sağlıklı, parlak bir cilde yol açtığı bilinmektedir.

9. Kemik Kaybını Önler

Danimarka'dan bir araştırma ekibi, resveratrolün metabolik sendromlu erkekler üzerindeki etkilerini inceledi. Metabolik sendrom, kalp hastalığı, felç ve diyabet geliştirme riskini artırır ve kemik kaybına neden olabilen düşük dereceli inflamasyonla bağlantılıdır. Metabolik sendrom ayrıca osteoporoz gelişimi ile de ilişkilendirilmiştir. Ekip, resveratrolün metabolik sendromlu erkeklerde spinal kemik yoğunluğunu arttırdığını buldu. Deneyin sonuna doğru, bileşiğin en yüksek dozunu - 500 mg - alan erkeklerin lomber omurga hacimsel kemik mineral yoğunluğunda diğer katılımcılara göre yüzde 2,6 artış olduğu görüldü.